今日のランチは七輪で秋刀魚を焼く

炭火焼きのお魚！！


やっぱり、お家のグリルで焼くのとは味も気分も違いますね♪




今日は実家のおじいちゃんが秋刀魚を食べたいと言っていたので、（パーティーに不参加の）息子と２人で実家へ行き、七輪で秋刀魚を焼きました。




息子の希望でエリンギやしいたけ、ピーマンや、玉ねぎ等の野菜を一緒に焼いていたら『ちいさなBBQだね♪』と嬉しそうな息子と、焼きたての秋刀魚を食べてご機嫌のおじいちゃん（息子からだと、曾祖父です）


普段は大きなBBQコンロでやるBBQ。
今日は七輪でこじんまりと。


七輪とても便利！コンパクトなので、お手軽！ちょっと、欲しくなってしまいました(笑)


危ない！物欲！！




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ツナ缶ドレッシング

今日は帰宅が遅くなってしまって、19時にはご飯食べ始めたいのに、18時20分に帰宅。

米の浸水は子ども達の習い事の日だったので、頼めず。

こんなときに冷やご飯も一人分しかなく…。
パスタやうどん、そばなどの乾麺の買い置きもなかった。

諦めかけて、冷凍室開けたら…！！！

COSTCOのパン！！
こんなときのために買っておいたことをすっかり忘れてました。。

IKEAの袋に入れて冷凍しておいたんだ♪
（IKEAのジプロックのような袋。大きい方の小さい方に、９個ずついれるとピッタリ！）

さて、主食は確保出来たので、おかず。
パンに合うおかず。。。


白菜。
しめじ。
えのき。
たまねぎ。
水菜。
とまと。
レタス。
きゅうり。

なんとなく鍋できそう(笑)


でも、クリーム煮をつくりました。


残っていたベーコンとウインナー、チーズに助けられました。
クリームは小麦粉、バター、牛乳があったので、出来た♪

でも、これだけではさみしいのでサラダを…。
ドレッシングを常備してないので、こんなときはツナ缶で作ります。

ツナ缶開けて、その中に塩、こしょう、レモン果汁を入れてかき混ぜてから、サラダにのせるだけ！



実は、COOKPADにも載せました♪
（でも、投稿が意外と面倒で３つしかCOOKPADにレシピ投稿してないの。。）


私はこのツナ缶ドレッシングをアボカドと和えるのが好きなんです♪


よかったら、作ってみてくださいね♪




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帰宅後一時間でいただきます！

秋鮭のホイル蒸し
茶碗蒸し
蕪の葉のお浸し
ご飯
崩し豆腐の味噌汁

これが、今夜の献立でした。
お米の浸水だけは、電話で娘に頼みました。

あとは、帰宅してから作ったもの。

準備している間にオーブンの余熱をしておいてホイル蒸しと茶碗蒸しをオーブンへ～♪

こちらは、低めの設定で25分かかるので、その間に味噌汁とお浸しを作り、空いた時間に片付けをー！

味噌汁も時間のないときによくやるのが、豆腐をドカッと大きいままいれて、お玉で適当に崩して完成♪





時間がないときのオーブンだのみです！！
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二度目のキッシュ

今年の春頃だったかなぁ？
お友達のおうちに遊びに行ったら、お昼にキッシュを焼いてくれて、とても簡単そうにチャチャッと作り、しかもおいしかったから作ってみたいと思って半年が経ちましたね(笑)


先日は、生地がおいしくなくて、具だけ食べたという苦い経験をしたのですが、今回はちょっと自信がありました♪

なぜなら、本があるから！
この本は、キッシュ専門書ではないのですが、基本が分かれば、十分です！！



ちょっと。フチが失敗でしたが…
生地は全然違っていて、おいしかった！！


これなら、次はもう少し上手に出来そうな気がする♪


今夜はランチのようなディナーでした
(*´∇｀*)




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明日から仕事の１週間。
台風の影響がないといいなぁ。。
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タンドリーチキン

先日漬け込んでおいたタンドリーチキン。

鶏むね肉で作るのが好き♪


時間があるときに鶏肉を調味料に漬けておいて、平日はオーブンで焼くだけという調理法に頼ることが多いです。

子ども達の習い事のお迎え前にオーブンに入れて、焼いてる間にお迎えに行って帰ってくる…という、多少ドキドキすることをしてます。

ついでに、切った野菜を一緒に焼けばそれなりになるので、楽チンです。

今日は、野菜に塩ふって、アルミホイルで包んで蒸し焼きにしました。

塩だけというのが、野菜の味がして好きです。



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